莴笋双花
特点：
香脆爽口，色泽分明。
原料：
海蜇花100克，目鱼150克，莴笋200克，鲜红椒25克，葱姜蒜各10克，色拉油750克。
调料：
盐6克，味精4克，白糖2克，生粉5克，明油10克，胡椒粉2克。 
制作方法：
（1）海蜇切块，目鱼洗净开花刀片上浆。
（2）莴笋和红椒分别切条。
（3）锅内放油烧至五成热，入目鱼滑油，海蜇花入沸水中焯一下捞出。
（4）锅烧热入底油烧至六成热，放盐、莴笋条、红椒条炒几下放目鱼和海蜇花，加调料勾芡、淋上明油即可。
Author:
CFZ 11 19th, 2008 in
gzpq.com
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